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8%ICE CAFE執行總監徐瑞雯表示，8%ICE CAFE多為年輕族群，也吸引許多藝文的客群；進駐SOGO忠孝店後，除了迎接多元客群，也桃園市八德區外匯定存推薦期望把年輕人潮帶進SOGO。
SOGO忠孝館指出，新開幕的8%ICE CAFE將以早午餐與下午茶為主題，還有經典的各式冰品、每日新鮮出爐的麵包到精臺中市外埔區附近銀行緻餐食，都可品嚐到。
另外，在飲品的選擇上，徐瑞雯說，提供籌備多時，從烘焙、選配、萃取都不假他人之手的精品咖啡桃園市中壢區附近銀行，精選7個國家的單品豆，還有4種產區的原豆搭類配方豆，烘出臺中市大肚區附近銀行淺、中、深焙三種風味，並用手沖、冰滴與義式咖啡3種呈現手法，7支單品則以手沖方式呈現味臺南市新化區投資外匯道。
徐瑞雯指出，8%ICE CAFE早午餐系列的人氣推薦款是經典班尼迪克蛋，主打下午茶有季節水果法式吐司。
因應多元客群，徐瑞雯說，輕食系列有不同風味與餡料的帕尼尼與三明治，每季還會推出限定限量主廚季節三明治。這一季就是搭配主廚湯品一起販高雄市左營區外匯推薦銀行售的波士頓龍蝦三明治，份量有整整半隻龍蝦，將當天新鮮現煮的龍蝦去殼取肉，再夾入酥香的吐司裡。
（中央社記者陳政偉台北7日電）國內知名的冰淇淋店8%ICE，繼信義A8館、台南小西門店及臺中市豐原區外匯推薦銀行金華街推出甜鹹點心後，今天宣布在SOGO百貨忠孝館推早午餐與下午茶，期望將更多年輕族群帶進百貨。臺中市太平區外匯定存推薦
下午茶的重頭戲甜點類，徐瑞雯說，有經典莓果塔與青雲抹茶生巧克力塔，是用法式小塔填入新鮮莓果，或以一新竹市東區外匯定存新竹縣寶山鄉外匯定存推薦>高雄市小港區理財銀行推薦>臺中市清水區理財銀行推薦保堂青雲抹茶調和的生巧克力餡，都有令人著迷的感受。1050907
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